Tomates cerises en marinade d’ail doré

Pour 4 personnes en entrée, il faut

• 500 gr de tomates cerises
• 2 gousses d’ail
• 2 brins de thym
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 15 cl d’eau
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• sel, poivre

Piquez plusieurs fois les tomates lavées et séchées avec une aiguille.

Pelez et émincez les gousses d’ail en fines lamelles. Faites-les blondir dans 2 cuit. à soupe d’huile d’olive. Mettez 15 cl d’eau tiède, du sel et du poivre. Laissez frémir 5 min. Ajoutez les tomates, le thym effeuillé (ou le basilic), le reste d’huile et le vinaigre.

Versez dans un plat, laissez refroidir et placez au moins 2 h au frais.

Cet article a été posté le 13.6.2011 à 11:37 et est classé sous Recettes. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou un trackback à partir de votre propre site.

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